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常翔学園 広島国際大学図書館
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食品加工学 : 公正な加工食品を支えるしくみを理解し利用するために
中島肇, 佐藤薫編. -- 化学同人, 2020. -- (ステップアップ栄養・健康科学シリーズ ; 6). <BB50200811>
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食品加工学 : 公正な加工食品を支えるしくみを理解し利用するために
中島肇, 佐藤薫編. -- 化学同人, 2020. -- (ステップアップ栄養・健康科学シリーズ ; 6). <BB50200811>
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10件
20件
50件
100件
No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約
0001
広国呉
広呉図書1F
588||N
32060221
帯出可
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
広国呉
配置場所
広呉図書1F
請求記号
588||N
資料ID
32060221
禁帯出区分
帯出可
状態
返却予定日
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書誌詳細
タイトル/著者
食品加工学 : 公正な加工食品を支えるしくみを理解し利用するために / 中島肇, 佐藤薫編
ショクヒン カコウガク : コウセイナ カコウ ショクヒン オ ササエル シクミ オ リカイ シ リヨウ スル タメ ニ
出版・頒布事項
京都 : 化学同人 , 2020.3
形態事項
viii, 161p ; 26cm
巻号情報
ISBN
9784759818963
シリーズ名
ステップアップ栄養・健康科学シリーズ||ステップ アップ エイヨウ・ケンコウ カガク シリーズ <BB50061097> 6//a
注記
参考文献・参考情報: p155-156
注記
索引: p157-161
学情ID
BB30529854
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
中島, 肇
ナカジマ, ハジメ <>
著者標目リンク
佐藤, 薫||サトウ, カオル <AU50128552>
件名標目等
食品加工||ショクヒンカコウ
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