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常翔学園 広島国際大学図書館
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新しい食品加工学 : 食品の保存・加工・流通と栄養
小川正, 的場輝佳編集. -- 改訂第2版. -- 南江堂, 2017. <BB50099448>
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新しい食品加工学 : 食品の保存・加工・流通と栄養
小川正, 的場輝佳編集. -- 改訂第2版. -- 南江堂, 2017. <BB50099448>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約
0001
広国呉
広呉図書1F
588||O
31860071
帯出可
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
広国呉
配置場所
広呉図書1F
請求記号
588||O
資料ID
31860071
禁帯出区分
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書誌詳細
タイトル/著者
新しい食品加工学 : 食品の保存・加工・流通と栄養 / 小川正, 的場輝佳編集
アタラシイ ショクヒン カコウガク : ショクヒン ノ ホゾン・ カコウ・リュウツウ ト エイヨウ
版事項
改訂第2版
出版・頒布事項
東京 : 南江堂 , 2017.12
形態事項
xi, 223p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN
9784524255610
その他の標題
異なりアクセスタイトル:新しい食品加工学 : 食品の保存加工流通と栄養
アタラシイ ショクヒン カコウガク : ショクヒン ノ ホゾン カコウ リュウツウ ト エイヨウ
その他の標題
奥付タイトル:Textbook of current food processing
学情ID
BB25418333
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
小川, 正(1940-)||オガワ, タダシ <AU10069941>
著者標目リンク
的場, 輝佳(1942-)||マトバ, テルヨシ <AU10077319>
件名標目等
食品加工||ショクヒンカコウ
件名標目等
食品工学||ショクヒンコウガク
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