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食品学総論 : 食品の成分と機能

寺尾純二, 村上明編集. -- 中山書店, 2018. -- (Visual栄養学テキスト . 食べ物と健康 ; 1). <BB50192969>
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食品学総論 : 食品の成分と機能

寺尾純二, 村上明編集. -- 中山書店, 2018. -- (Visual栄養学テキスト . 食べ物と健康 ; 1). <BB50192969>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 広国呉 広呉図書2F 498.51||T||1 32160295 帯出可 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 広国呉
配置場所 広呉図書2F
請求記号 498.51||T||1
資料ID 32160295
禁帯出区分 帯出可
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

タイトル／著者 食品学総論 : 食品の成分と機能 / 寺尾純二, 村上明編集
ショクヒンガク ソウロン : ショクヒン ノ セイブン ト キノウ
出版・頒布事項 東京 : 中山書店 , 2018.1
形態事項 x, 148p : 挿図 ; 30cm
巻号情報
ISBN 9784521742878
シリーズ名 Visual栄養学テキスト||Visual エイヨウガク テキスト <BB50079686> . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 1//ab
注記 監修: 津田謹輔, 伏木亨, 本田佳子
注記 参考文献: 章末
学情ID BB25355776
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 寺尾, 純二||テラオ, ジュンジ <AU50069519>
著者標目リンク 村上, 明(1963-)||ムラカミ, アキラ <AU50069609>
著者標目リンク 津田, 謹輔(1949-)||ツダ, キンスケ <AU10031199>
著者標目リンク 伏木, 亨(1953-)||フシキ, トオル <AU10057501>
著者標目リンク 本田, 佳子||ホンダ, ケイコ <AU00019722>
件名標目等 食品||ショクヒン
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
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