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常翔学園 広島国際大学図書館
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健康と調理のサイエンス
大越ひろ, 品川弘子編 ; 渡辺敦子 [ほか] 著. -- 第4版. -- 学文社, 2017. <BB50055611>
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健康と調理のサイエンス
大越ひろ, 品川弘子編 ; 渡辺敦子 [ほか] 著. -- 第4版. -- 学文社, 2017. <BB50055611>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約
0001
広国呉
広呉図書1F
596||K
31760188
帯出可
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
広国呉
配置場所
広呉図書1F
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596||K
資料ID
31760188
禁帯出区分
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書誌詳細
タイトル/著者
健康と調理のサイエンス / 大越ひろ, 品川弘子編 ; 渡辺敦子 [ほか] 著
ケンコウ ト チョウリ ノ サイエンス
版事項
第4版
出版・頒布事項
東京 : 学文社 , 2017.3
形態事項
195p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN
9784762027079
その他の標題
奥付タイトル:健康と調理のサイエンス : 調理科学と健康の接点
ケンコウ ト チョウリ ノ サイエンス : チョウリ カガク ト ケンコウ ノ セッテン
注記
その他の著者: 大須賀彰子, 藤井恵子, 高橋智子, 飯田文子
注記
参考図書: 各章末に記載
注記
第四版にさいしての序あり
学情ID
BB23562634
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
大越, ひろ(1947-)||オオゴシ, ヒロ <AU10076770>
著者標目リンク
品川, 弘子(1944-)||シナガワ, ヒロコ <AU50024524>
著者標目リンク
渡辺, 敦子||ワタナベ, アツコ <AU50069594>
著者標目リンク
大須賀, 彰子
オオスガ, アキコ <>
著者標目リンク
藤井, 恵子||フジイ, ケイコ <AU50121455>
著者標目リンク
高橋, 智子||タカハシ, トモコ <AU50032939>
著者標目リンク
飯田, 文子(1958-)||イイダ, フミコ <AU00038533>
件名標目等
料理||リョウリ
件名標目等
調理科学||チョウリカガク
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