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実践給食マネジメント論

高城孝助, 三好恵子, 松月弘恵編著. -- 第一出版, 2016. -- (Dai-ichi shuppan textbook series). <BB50052219>
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実践給食マネジメント論

高城孝助, 三好恵子, 松月弘恵編著. -- 第一出版, 2016. -- (Dai-ichi shuppan textbook series). <BB50052219>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 広国呉 広呉図書2F 498.59||T 31760041 帯出可 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 広国呉
配置場所 広呉図書2F
請求記号 498.59||T
資料ID 31760041
禁帯出区分 帯出可
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

タイトル／著者 実践給食マネジメント論 / 高城孝助, 三好恵子, 松月弘恵編著
ジッセン キュウショク マネジメントロン
出版・頒布事項 東京 : 第一出版 , 2016.10
形態事項 viii, 347p ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784804113388
シリーズ名 Dai-ichi shuppan textbook series <BB00107084>//a
その他の標題 異なりアクセスタイトル:給食マネジメント論 : 実践
キュウショク マネジメント ロン : ジッセン
内容著作注記 給食のマネジメント / 松月弘恵執筆
キュウショク ノ マネジメント
内容著作注記 給食における経営管理の基本 / 高城孝助, 石川秀憲執筆
キュウショク ニ オケル ケイエイ カンリ ノ キホン
内容著作注記 情報管理 / 高城孝助執筆
ジョウホウ カンリ
内容著作注記 栄養・食事管理 / 松月弘恵執筆
エイヨウ ショクジ カンリ
内容著作注記 メニュー管理 / 三好恵子執筆
メニュー カンリ
内容著作注記 食材管理 / 吉野知子執筆
ショクザイ カンリ
内容著作注記 生産管理 / 三好恵子執筆
セイサン カンリ
内容著作注記 食事サービス管理 / 三好恵子執筆
ショクジ サービス カンリ
内容著作注記 リスクマネジメント / 佐々木ルリ子執筆
リスク マネジメント
内容著作注記 施設・設備管理 / 山部秀子執筆
シセツ セツビカンリ
内容著作注記 病院給食 / 佐藤敏子執筆
ビョウイン キュウショク
内容著作注記 学校給食 / 神戸絹代執筆
ガッコウ キュウショク
内容著作注記 児童福祉施設給食 / 内田眞理子執筆
ジドウ フクシ シセツ キュウショク
内容著作注記 高齢者福祉施設給食 / 影山光代執筆
コウレイシャ フクシ シセツ キュウショク
内容著作注記 事業所給食 / 平澤マキ, 佐藤愛香執筆
ジギョウショ キュウショク
内容著作注記 配食サービス / 宮崎吉昭執筆
ハイショク サービス
注記 「高城」の「高」は「梯子高」の置き換え
注記 「宮崎」の「崎」は「山竒」の置き換え
注記 参考文献: 章末
学情ID BB22704369
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 高城, 孝助||タカギ, コウスケ <AU50127657>
著者標目リンク 三好, 恵子||ミヨシ, ケイコ <AU50127658>
著者標目リンク 松月, 弘恵||マツズキ, ヒロエ <AU50069470>
件名標目等 給食||キュウショク
件名標目等 給食||キュウショク
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