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タイトル／著者
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基礎栄養学 / 奥恒行, 柴田克己編
キソ エイヨウガク
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版事項
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改訂第5版
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出版・頒布事項
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東京 : 南江堂 , 2015.12
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形態事項
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xv, 290p : 挿図, 肖像 ; 26cm
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巻号情報
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シリーズ名
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健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修||ケンコウ エイヨウ カガク シリーズ <BB00097266>//a
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その他の標題
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奥付タイトル:Basic nutritional sciences
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内容著作注記
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食事の意義 / 奥恒行 [執筆]
ショクジ ノ イギ
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内容著作注記
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栄養の定義と栄養学 / 奥恒行 [執筆]
エイヨウ ノ テイギ ト エイヨウガク
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内容著作注記
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栄養と病気のかかわり / 奥恒行 [執筆]
エイヨウ ト ビョウキ ノ カカワリ
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内容著作注記
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日本人の食事摂取基準(Dietray Reference Intakes, DRIs) / 奥恒行 [執筆]
ニホンジン ノ ショクジ セッシュ キジュン(Dietray Reference Intakes, DRIs)
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内容著作注記
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栄養と健康増進の医学 / 奥恒行 [執筆]
エイヨウ ト ケンコウ ゾウシン ノ イガク
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内容著作注記
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栄養素の種類とはたらき / 奥恒行 [執筆]
エイヨウソ ノ シュルイ ト ハタラキ
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内容著作注記
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食品,食物,食料 / 奥恒行 [執筆]
ショクヒン,ショクモツ,ショクリョウ
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内容著作注記
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栄養学の歴史 / 柴田克己 [執筆]
エイヨウガク ノ レキシ
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内容著作注記
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栄養と遺伝子発現 / 河田照雄 [執筆]
エイヨウ ト イデンシ ハツゲン
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内容著作注記
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エネルギー産生栄養素 / 柴田克己 [執筆]
エネルギー サンセイ エイヨウソ
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内容著作注記
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タンパク質の種類と特徴 / 柴田克己 [執筆]
タンパクシツ ノ シュルイ ト トクチョウ
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内容著作注記
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糖質の種類 / 柴田克己 [執筆]
トウシツ ノ シュルイ
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内容著作注記
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代謝と機能 / 柴田克己 [執筆]
タイシャ ト キノウ
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内容著作注記
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食物繊維とは / 奥恒行 [執筆]
ショクモツ センイ トワ
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内容著作注記
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食物繊維の一般的な性状と機能 / 奥恒行 [執筆]
ショクモツ センイ ノ イッパンテキナ セイジョウ ト キノウ
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内容著作注記
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レジスタントスターチ / 奥恒行 [執筆]
レジスタント スターチ
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内容著作注記
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糖質の種類と特徴 / 柴田克己 [執筆]
トウシツ ノ シュルイ ト トクチョウ
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内容著作注記
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ビタミンの種類と特徴 / 柴田克己 [執筆]
ビタミン ノ シュルイ ト トクチョウ
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内容著作注記
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ミネラルの種類と特徴 / 柴田克己 [執筆]
ミネラル ノ シュルイ ト トクチョウ
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内容著作注記
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核酸の種類と特徴 / 柴田克己 [執筆]
カクサン ノ シュルイ ト トクチョウ
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内容著作注記
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栄養素代謝の概要 / 柴田克己 [執筆]
エイヨウソ タイシャ ノ ガイヨウ
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内容著作注記
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摂食行動 / 加藤秀夫, 前田朝美 [執筆]
セッショク コウドウ
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内容著作注記
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消化器系の構造と機能 / 合田敏尚 [執筆]
ショウカキケイ ノ コウゾウ ト キノウ
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内容著作注記
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消化・吸収の基本概念 / 合田敏尚 [執筆]
ショウカ・キュウシュウ ノ キホン ガイネン
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内容著作注記
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管腔内消化とその調節 / 合田敏尚 [執筆]
カンクウナイ ショウカ ト ソノ チョウセツ
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内容著作注記
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膜消化・吸収 / 合田敏尚 [執筆]
マクショウカ・キュウシュウ
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内容著作注記
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栄養素別の消化・吸収 / 合田敏尚 [執筆]
エイヨウソベツ ノ ショウカ・キュウシュウ
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内容著作注記
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栄養素の体内動態 / 合田敏尚 [執筆]
エイヨウソ ノ タイナイ ドウタイ
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内容著作注記
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食物繊維・難消化吸収性糖質の作用 / 奥恒行 [執筆]
ショクモツ センイ・ナンショウカ キュウシュウセイ トウシツ ノ サヨウ
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内容著作注記
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タンパク質の栄養 / 下村吉治 [執筆]
タンパクシツ ノ エイヨウ
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内容著作注記
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糖質の栄養 / 奥恒行 [執筆]
トウシツ ノ エイヨウ
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内容著作注記
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脂質の栄養 / 佐藤匡央 [執筆]
シシツ ノ エイヨウ
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内容著作注記
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ビタミンの栄養 / 渡邊敏明 [執筆]
ビタミン ノ エイヨウ
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内容著作注記
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ミネラルの栄養 / 菊永茂司 [執筆]
ミネラル ノ エイヨウ
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内容著作注記
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水・電解質の栄養的意義 / 山本孝史 [執筆]
ミズ・デンカイシツ ノ エイヨウテキ イギ
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内容著作注記
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エネルギー代謝 / 樋口満 [執筆]
エネルギー タイシャ
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内容著作注記
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遺伝子発現と栄養 / 河田照雄執筆
イデンシ ハツゲン ト エイヨウ
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注記
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参考図書: p277-278
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学情ID
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BB20120764
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本文言語コード
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日本語
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著者標目リンク
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奥, 恒行(1942-)||オク, ツネユキ <AU10061572>
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著者標目リンク
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柴田, 克己||シバタ, カツミ <AU10073781>
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件名標目等
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栄養||エイヨウ
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