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Oils and fats in the food industry

Frank D. Gunstone ; : pbk. -- Wiley-Blackwell, 2008. -- (Food industry briefing series). <BB99580846>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 : pbk 広国呉 広呉図書1F 588.09||G 31368151 帯出可 0件
No. 0001
巻号 : pbk
所蔵館 広国呉
配置場所 広呉図書1F
請求記号 588.09||G
資料ID 31368151
禁帯出区分 帯出可
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

タイトル／著者 Oils and fats in the food industry / Frank D. Gunstone
出版・頒布事項 Oxford : Wiley-Blackwell , 2008
形態事項 xiii, 146 p. : ill. ; 24 cm
巻号情報
巻次等 : pbk
ISBN 9781405171212
シリーズ名 Food industry briefing series <BB99580414>//a
注記 Includes bibliographical references (p. 137-139) and index
注記 Includes web resources
学情ID BB14591631
本文言語コード 英語
著者標目リンク *Gunstone, F. D. <AU10057033>
件名標目等 Oils and fats
件名標目等 Food industry and trade
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