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料理の科学 : 素朴な疑問に答えます

ロバート・ウォルク著 ; ハーパー保子訳 ; 1 - 続2. -- 楽工社, 2012. <BB99479051>
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ロバート・ウォルク著 ; ハーパー保子訳 ; 1 - 続2. -- 楽工社, 2012. <BB99479051>
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所蔵一覧 1件～3件（全3件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 1 広国呉 広呉図書2F 498.53||W||2 31560101 帯出可 0件
0002 続1 広国呉 広呉図書2F 498.53||W||1 31560102 帯出可 0件
0003 続2 広国呉 広呉図書2F 498.53||W||2 93146328 帯出可 0件
No. 0001
巻号 1
所蔵館 広国呉
配置場所 広呉図書2F
請求記号 498.53||W||2
資料ID 31560101
禁帯出区分 帯出可
状態
返却予定日
予約 0件
No. 0002
巻号 続1
所蔵館 広国呉
配置場所 広呉図書2F
請求記号 498.53||W||1
資料ID 31560102
禁帯出区分 帯出可
状態
返却予定日
予約 0件
No. 0003
巻号 続2
所蔵館 広国呉
配置場所 広呉図書2F
請求記号 498.53||W||2
資料ID 93146328
禁帯出区分 帯出可
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

タイトル／著者 料理の科学 : 素朴な疑問に答えます / ロバート・ウォルク著 ; ハーパー保子訳
リョウリ ノ カガク : ソボク ナ ギモン ニ コタエマス
出版・頒布事項 東京 : 楽工社 , 2012.12-
形態事項 冊 : 挿図 ; 21cm
巻号情報
巻次等 1
ISBN 9784903063577
巻号情報
巻次等 2
ISBN 9784903063584
巻号情報
巻次等 続1
ISBN 9784903063669
巻号情報
巻次等 続2
ISBN 9784903063676
その他の標題 その他のタイトル:料理の科学 : 素朴な疑問に再び答えます
リョウリ ノ カガク : ソボク ナ ギモン ニ フタタビ コタエマス
その他の標題 原タイトル:What Einstein told his cook
その他の標題 原タイトル:What Einstein kept under his hat
その他の標題 異なりアクセスタイトル:続・料理の科学
ゾク リョウリ ノ カガク
注記 1-2の原タイトルは奥付による
注記 続の原著タイトル: What Einstein kept under his hat
注記 続のタイトル: 料理の科学 : 素朴な疑問に再び答えます
学情ID BB1131158X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Wolke, Robert L. <AU50048212>
著者標目リンク ハーパー, 保子(1955-)||ハーパー, ヤスコ <AU00010352>
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
件名標目等 調理科学||チョウリカガク
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