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脂質の機能性と構造・物性 : 分子からマスカラ・チョコレートまで

佐藤清隆, 上野聡著. -- 丸善出版, 2011. <BB99335779>
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佐藤清隆, 上野聡著. -- 丸善出版, 2011. <BB99335779>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 広国呉 広呉図書1F 576||S 31161863 帯出可 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 広国呉
配置場所 広呉図書1F
請求記号 576||S
資料ID 31161863
禁帯出区分 帯出可
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

タイトル／著者 脂質の機能性と構造・物性 : 分子からマスカラ・チョコレートまで / 佐藤清隆, 上野聡著
シシツ ノ キノウセイ ト コウゾウ ブッセイ : ブンシ カラ マスカラ チョコレート マデ
出版・頒布事項 東京 : 丸善出版 , 2011.6
形態事項 vi, 201p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
ISBN 9784621083963
その他の標題 標題紙タイトル:Lipids
その他の標題 異なりアクセスタイトル:脂質の機能性と構造物性 : 分子からマスカラチョコレートまで
シシツ ノ キノウセイ ト コウゾウ ブッセイ : ブンシ カラ マスカラ チョコレート マデ
注記 参考文献あり
学情ID BB06044145
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 佐藤, 清隆(1946-)||サトウ, キヨタカ <AU10043170>
著者標目リンク 上野, 聡||ウエノ, サトル <AU50015549>
件名標目等 脂質||シシツ
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