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レトルト食品の基礎と応用

清水潮, 横山理雄著. -- 改訂. -- 幸書房, 2005. <BB99759406>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 広国呉 広呉図書1F 588.9||S 31560116 帯出可 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 広国呉
配置場所 広呉図書1F
請求記号 588.9||S
資料ID 31560116
禁帯出区分 帯出可
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

タイトル／著者 レトルト食品の基礎と応用 / 清水潮, 横山理雄著
レトルト ショクヒン ノ キソ ト オウヨウ
版事項 改訂
出版・頒布事項 東京 : 幸書房 , 2005.3
形態事項 xiv, 311p : 挿図 ; 22cm
巻号情報
ISBN 4782102526
その他の標題 標題紙タイトル:Retort pouch food : food technology
注記 文献あり
学情ID BA75051903
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 清水, 潮(1930-)||シミズ, ウシオ <AU10024692>
著者標目リンク 横山, 理雄(1932-)||ヨコヤマ, ミチオ <AU50069036>
件名標目等 食品保存||ショクヒンホゾン
件名標目等 食品包装||ショクヒンホウソウ
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