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常翔学園 広島国際大学図書館
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食感創造ハンドブック
西成勝好 [ほか] 編集委員. -- サイエンスフォーラム, 2005. <BB50247916>
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食感創造ハンドブック
西成勝好 [ほか] 編集委員. -- サイエンスフォーラム, 2005. <BB50247916>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約
0001
広国呉
広呉図書2F
498.5||S
32160283
帯出可
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
広国呉
配置場所
広呉図書2F
請求記号
498.5||S
資料ID
32160283
禁帯出区分
帯出可
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返却予定日
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書誌詳細
タイトル/著者
食感創造ハンドブック / 西成勝好 [ほか] 編集委員
ショッカン ソウゾウ ハンド ブック
出版・頒布事項
東京 : サイエンスフォーラム , 2005.4
形態事項
448p, 図版2枚 ; 30cm
巻号情報
ISBN
491616475X
その他の標題
異なりアクセスタイトル:食感創造ハンドブック
ショッカン ソウゾウ ハンドブック
注記
その他の編集委員: 大越ひろ, 神山かおる, 山本隆
学情ID
BA71710961
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
西成, 勝好(1943-)||ニシナリ, カツヨシ <AU10069996>
件名標目等
咀嚼||ソシャク
件名標目等
食品||ショクヒン
件名標目等
味覚||ミカク
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