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調理科学概論
丸山悦子, 山本友江編著. -- 朝倉書店, 2005. -- (生活環境学ライブラリー ; 5). <BB99578495>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約
0001
広国呉
広呉図書1F
596||M
31365216
帯出可
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
広国呉
配置場所
広呉図書1F
請求記号
596||M
資料ID
31365216
禁帯出区分
帯出可
状態
返却予定日
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書誌詳細
タイトル/著者
調理科学概論 / 丸山悦子, 山本友江編著
チョウリ カガク ガイロン
出版・頒布事項
東京 : 朝倉書店 , 2005.4
形態事項
viii, 221p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
ISBN
4254606257
シリーズ名
生活環境学ライブラリー||セイカツ カンキョウガク ライブラリー <BB00034556> 5//a
注記
参考文献: p[216]-217
学情ID
BA71674234
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
丸山, 悦子(1939-)||マルヤマ, エツコ <AU50069072>
著者標目リンク
山本, 友江(1954-)||ヤマモト, トモエ <AU50069082>
件名標目等
料理||リョウリ
件名標目等
食品化学||ショクヒンカガク
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