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Chemical and functional properties of food components

edited by Zdzisław E. Sikorski. -- 2nd ed.. -- CRC Press, 2002. -- (Chemical and functional properties of food components series). <BB10029296>
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Chemical and functional properties of food components

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 広国呉 広呉書庫2Ｆ 498.5||S 30367886 帯出可 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 広国呉
配置場所 広呉書庫2Ｆ
請求記号 498.5||S
資料ID 30367886
禁帯出区分 帯出可
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

タイトル／著者 Chemical and functional properties of food components / edited by Zdzisław E. Sikorski
版事項 2nd ed.
出版・頒布事項 BocaRaton [Fla.] ; London : CRC Press , c2002
形態事項 367p. ; 25cm
巻号情報
ISBN 1587161494
シリーズ名 Chemical and functional properties of food components series <BB10029297>//a
注記 Includes bibliographical references and index
学情ID BA60127058
本文言語コード 英語
著者標目リンク Sikorski, Zdzisław E. <AU30017626>
件名標目等 Food -- Analysis
件名標目等 Food -- Composition
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