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食の先端科学

相良泰行編. -- 朝倉書店, 1999. -- (食の科学ライブラリー ; 1). <BB00040474>
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食の先端科学

相良泰行編. -- 朝倉書店, 1999. -- (食の科学ライブラリー ; 1). <BB00040474>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 広国呉 広呉図書1F 588||S 31460522 帯出可 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 広国呉
配置場所 広呉図書1F
請求記号 588||S
資料ID 31460522
禁帯出区分 帯出可
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

タイトル／著者 食の先端科学 / 相良泰行編
ショク ノ センタン カガク
出版・頒布事項 東京 : 朝倉書店 , 1999.10
形態事項 vii, 167p ; 22cm
巻号情報
ISBN 4254435215
シリーズ名 食の科学ライブラリー||ショク ノ カガク ライブラリー <BB00040473> 1//a
注記 執筆者: 相良泰行, 河野澄夫, 荒木徹也ほか
注記 文献: 各章末
学情ID BA43645260
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 相良, 泰行||サガラ, ヤスユキ <AU10049994>
件名標目等 食品工学||ショクヒンコウガク
件名標目等 食品加工||ショクヒンカコウ
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